Састојци за ћуфте:
- 500 г млевеног меса (мешавина свињског и јунећег)
- 1 главица црног лука
- 1 јаје
- 2 кашике презле
- 1 кашичица соли
- Пола кашичице бибера
- 1 кашика свеже сецканог першуна
Састојци за сос:
- 400 мл парадајз сока
- 2 кашике брашна
- 2 кашике уља
- 1 кашичица шећера
- Со по укусу
Припрема:
У великој чинији измешати млевено месо са ситно сецканим луком, јајетом, презлом, першуном, сољу и бибером. Од смесе обликовати куглице величине ораха. У тигању загрејати уље и пропржити ћуфте док не добију златну боју. Извадити их и оставити на страну.
За сос, у истом тигању пропржити брашно на уљу док не постане златно. Постепено додавати парадајз сок уз стално мешање да се избегну грудвице. Додати шећер и со по укусу. Када сос почне да ври, вратити ћуфте у тигањ и кувати на тихој ватри још 20 минута. Служити топло са пире кромпиром или пиринчем.